Обнаружилась хорошая крупа: steel cut oats. По существу, овсяная сечка. Готовить в десять раз дольше, чем геркулес (rolled oats, сплюснутые зерна), но и результат мне нравится больше.

Я вообще обожаю разнообразные каши, но забываю особенности вкуса от раза до раза. Надо, значит, открыть такой ресторан, чтобы приносили по десять маленьких порций разных каш, в традиционных русских пиалах, пробовать и сравнивать.