Никто не спит: водородное масло

[birdwatcher]

Partially hydrogenated vegetable oil is cooking oil that has been injected with hydrogen to harden it and give it a longer shelf life. Stender and other experts said many [McDonalds] restaurants use partially hydrogenated vegetable oil to save money because it does not spoil and can be used over and over for frying.

Comments

[birdwatcher.livejournal.com]

А что они конкретно имеют в виду? Какие еще инъекции водорода в масло? Взорвется, как космический челнок Челленджер!

[agasfer.livejournal.com]

Да нет там никаких инекций. Берется растительное масло с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кистот, его гидрируют, т е водород присоединяется по двойным углерод-углеродным связям, превращая жидкое масло в маргарин. Можно гидрировать не до упора, тогда останется какое-то количество двойных связей, и продукт будет называться "частично гидрированное масло."

[birdwatcher.livejournal.com]

А как это делают технологически - натуральный газообразный водород?