(no subject)

Б). ХЛѢБЪ.
ПРИМѢЧАНIЕ. По испеченiи, хлѣбa прибываетъ третья часть, напримѣръ: если хлѣбъ печется изъ 9 фун. муки, хлѣба должно быть, когда испечется и остынетъ, по крайней мере 12 фун.; если изъ 12 фун. муки, то хлѣбa выйдетъ 16 фун. На каждый фунтъ муки сыпется по чайной ложкѣ соли.
3687) Хлѣба ржаные, ситные и рѣшетные.
3688) Хлѣбы ситные съ картофелемъ.
3689) Хлѣбы ситные заварные.
3690) Ржаные постные сухари.
3691) Кислосладкiй хлѣбъ.
3692) Кислосладкiй хлѣбъ другимъ манеромъ.
3693) Кислосладкiй хлѣбъ скороспѣлый.
3694) Отличный кислосладкiй хлѣбъ къ чаю.
3695) Кислосладкiй ржаной хлѣбъ.
3696) Воздушный ситный хлѣбъ.
3697) Здоровый хлѣбъ пшеничный.
3698) Американскiй, очень вкусный, бѣлый хлѣбъ. 2 золотника сухихъ дрожжей распустить въ 1¼ стакана теплаго молока, всыпать ½ столовой ложки мелкаго сахара, чайную ложечку соли и 1 фунтъ крупичатой муки, размѣшать, выбить хорошенько, переложить въ раздвижную форму (для тортовъ), наложенную слегка масломъ. Наполнивъ ее до половины поставить въ теплое мѣсто. Черезъ 1½ часа поставить въ горячую печь на полчаса. Тѣсто не должно быть очень густо, такъ что на каждый фунтъ муки можно брать и около 1½ стакана молока, но никакъ не больше.

---

(no subject)

Б). ХЛѢБЪ.
ПРИМѢЧАНIЕ. По испеченiи, хлѣбa прибываетъ третья часть, напримѣръ: если хлѣбъ печется изъ 9 фун. муки, хлѣба должно быть, когда испечется и остынетъ, по крайней мере 12 фун.; если изъ 12 фун. муки, то хлѣбa выйдетъ 16 фун. На каждый фунтъ муки сыпется по чайной ложкѣ соли.
3687) Хлѣба ржаные, ситные и рѣшетные.
3688) Хлѣбы ситные съ картофелемъ.
3689) Хлѣбы ситные заварные.
3690) Ржаные постные сухари.
3691) Кислосладкiй хлѣбъ.
3692) Кислосладкiй хлѣбъ другимъ манеромъ.
3693) Кислосладкiй хлѣбъ скороспѣлый.
3694) Отличный кислосладкiй хлѣбъ къ чаю.
3695) Кислосладкiй ржаной хлѣбъ.
3696) Воздушный ситный хлѣбъ.
3697) Здоровый хлѣбъ пшеничный.
3698) Американскiй, очень вкусный, бѣлый хлѣбъ. 2 золотника сухихъ дрожжей распустить въ 1¼ стакана теплаго молока, всыпать ½ столовой ложки мелкаго сахара, чайную ложечку соли и 1 фунтъ крупичатой муки, размѣшать, выбить хорошенько, переложить въ раздвижную форму (для тортовъ), наложенную слегка масломъ. Наполнивъ ее до половины поставить въ теплое мѣсто. Черезъ 1½ часа поставить въ горячую печь на полчаса. Тѣсто не должно быть очень густо, такъ что на каждый фунтъ муки можно брать и около 1½ стакана молока, но никакъ не больше.

---