birdwatcher | Соль

ГОСТ 2077-84 предписывает в тесто на 111 кг хлеба Бородинского добавлять 1 кг соли поваренной пищевой. Из чего следует, что бывает поваренная непищевая соль, а также пищевая неповаренная соль.
См. подробнее:

Каменная соль залегает в земле пластами и добывается горным способом.

Самосадочная, или озерная соль находится в виде пластов на дне озер и является главным источником получения соли в СССР.

Садочная соль получается выпариванием или вымораживанием из воды лиманов и озер.

Выварочная соль добывается выпариванием из подземных рассолов.