am_food

[birdwatcher]

Chicago Tribune -- Subway said it will stop using azodiacarbonamide, a chemical used in the production of foamed plastics like yoga mats and rubber-soled shoes, in its bread.

"We are already in the process of removing azodiacarbonamide as part of our bread improvement efforts despite the fact that it is USDA and FDA approved ingredient," the company said in a statement. "The complete conversion to have this product out of the bread will be done soon."

Subway was using the ingredient as a bread conditioner, to whiten the dough and allow bread to bake faster.

Comments

[ge-m.livejournal.com]

холли брэд...

[vitsli.livejournal.com]

Строительный клей ПВА был и, возможно, остаётся ингридиентом "сливочного" мороженого в Харькове и вокруг. Выяснилось это случайно - продавец на строительном рынке предупредил нас, что ПВА сегодня не солёный. А увидев наши удивлённые рожи переспросил - так вам не для мороженого?

[birdwatcher.livejournal.com]

разумно

[bbb.livejournal.com]

Так а что это, собственно, за химикат?

Ведь можно написать: мол, мы решили больше не добавлять в нашу еду соль - химикат, широко используемый для борьбы с гололедом на проезжей части.

Не говоря уже о воде, которая бог весть для чего используется...

вспениватель

[freedom_of_sea.livejournal.com]

при нагревании распадается, выделяет азот и co2
остается мочевина. Широко используемая в других органических продуктах