Есть же мне давай вареную полбу
Mar. 9th, 2008 01:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
birdwatcherКто знает, тот и так знает, а кто не знает, тому я открою тайну полбы.
Полба, или, как иногда говорят, ачар - это Triticum spelta, вид пшеницы. По-анлгийски называется spelt. Ибо сказано, But the wheat and the spelt were not ruined, for they ripen late (Exodus 9:32).
Для приготовления каши требуются spelt kernels, продаются на вес в Whole Foods и в куче мест на сети. На четверых на один раз можно сварить полторы чашки зерен в двух чашках воды. Высыпать все в скороварку (если скороварки нет, надо купить), и, после достижения высокого давления -- вторая риска -- варить 15 минут. Параллельно надо пожарить в оливковом масле мелко нарезанную луковицу, и, когда скороварка откроется, вмешать внутрь.
Я думаю, что из всех каш эта - самая лучшая.
К чему это всё? Ах, да. В СССР было снято не один и не два, а три мультфильма по "Сказке о попе и о работнике его балде": Пантелеймон Сазонов (1940), Анатолий Каранович (1956) и Инесса Ковалевская (1973). По-моему, один другого хуже.
P.S. Ну ладно, второй немного получше остальных.
Полба, или, как иногда говорят, ачар - это Triticum spelta, вид пшеницы. По-анлгийски называется spelt. Ибо сказано, But the wheat and the spelt were not ruined, for they ripen late (Exodus 9:32).
Для приготовления каши требуются spelt kernels, продаются на вес в Whole Foods и в куче мест на сети. На четверых на один раз можно сварить полторы чашки зерен в двух чашках воды. Высыпать все в скороварку (если скороварки нет, надо купить), и, после достижения высокого давления -- вторая риска -- варить 15 минут. Параллельно надо пожарить в оливковом масле мелко нарезанную луковицу, и, когда скороварка откроется, вмешать внутрь.
Я думаю, что из всех каш эта - самая лучшая.
К чему это всё? Ах, да. В СССР было снято не один и не два, а три мультфильма по "Сказке о попе и о работнике его балде": Пантелеймон Сазонов (1940), Анатолий Каранович (1956) и Инесса Ковалевская (1973). По-моему, один другого хуже.
P.S. Ну ладно, второй немного получше остальных.
