Симметрия

[birdwatcher]

С одной стороны, "котлета" (cutlet) по-русски является сокращением от "рубленая котлета", т.е. подразумевает фарш. А по-английски котлета - отбивная.

Зато "кебаб" (kabob) по-русски является сокращением от "люля-кебаб", т.е, опять же, подразумевает фарш. А по-английски кебаб это любой шашлык на вертеле.

Наконец, если хочется сказать по-английски "кебаб из фарша", то надо говорить kafta-kabob; вместе с тем по-русски кюфту варят в кастрюле.

Comments

[lolaley.livejournal.com]

до семнадцатого года в России существовали котлеты с косточкой, котлета необязательно отбивная: котлета, отбивная котлета, рубленая котлета

[morfizm.livejournal.com]

Добавлю, что даже сейчас есть такая вещь как "котлета натуральная (http://www.google.com/search?hl=en&safe=off&q=%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%B0+%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F&btnG=Search&aq=f&oq=&aqi=)", что есть, по сути, пожаренный кусок мяса на кости (не из фарша).

[lolaley.livejournal.com]

совсем забыла это словосочетание :)

[birdwatcher.livejournal.com]

а для меня и вовсе новое

[lolaley.livejournal.com]

мне кажется, оно относится к 20-50 годам советской кулинарии, но я могу ошибаться

[morfizm.livejournal.com]

Насчёт 20-50 годов не знаю, но оно сохранилось до сих пор. В Харькове ел пару лет назад в ресторане.

[birdwatcher.livejournal.com]

натуральные котлеты и комплексные обеды

[lolaley.livejournal.com]

было бы интересно узнать, когда оно возникло, может быть, намного раньше, чем я думаю

[marimarina.livejournal.com]

не очень поняла про котлету... это русское слово происходит от фр. côtelette (côte - ребро), т.е. мясо на косточке.

[birdwatcher.livejournal.com]

И cutlet (http://www.merriam-webster.com/dictionary/cutlet) произошло от того же слова, что в этом плохого?

[marimarina.livejournal.com]

а почему "подразумевает фарш"?

[birdwatcher.livejournal.com]

Такая жизнь. Провернул мясо, сделал котлеты.

[marimarina.livejournal.com]

:))

[zoloto-indii.livejournal.com]

" вместе с тем по-русски кюфту варят в кастрюле. " 8))))))))))))))))))))

[birdwatcher.livejournal.com]

что уж тут смешного