Есть же мне давай вареную полбу

[birdwatcher]

Кто знает, тот и так знает, а кто не знает, тому я открою тайну полбы.

Полба, или, как иногда говорят, ачар - это Triticum spelta, вид пшеницы. По-анлгийски называется spelt. Ибо сказано, But the wheat and the spelt were not ruined, for they ripen late (Exodus 9:32).

Для приготовления каши требуются spelt kernels, продаются на вес в Whole Foods и в куче мест на сети. На четверых на один раз можно сварить полторы чашки зерен в двух чашках воды. Высыпать все в скороварку (если скороварки нет, надо купить), и, после достижения высокого давления -- вторая риска -- варить 15 минут. Параллельно надо пожарить в оливковом масле мелко нарезанную луковицу, и, когда скороварка откроется, вмешать внутрь.

Я думаю, что из всех каш эта - самая лучшая.

К чему это всё? Ах, да. В СССР было снято не один и не два, а три мультфильма по "Сказке о попе и о работнике его балде": Пантелеймон Сазонов (1940), Анатолий Каранович (1956) и Инесса Ковалевская (1973). По-моему, один другого хуже.
P.S. Ну ладно, второй немного получше остальных.

Comments

[zoloto-indii.livejournal.com]

а я однажды лет эдак в 5 рассказывала маме, чем мы кормили гостя дорогого:
"очаров плав...."
(вместо "ачаров" )
))

[birdwatcher.livejournal.com]

А мне в Уотертауне, Массачуссеттс, в соответствующем заведении, не знавшая ни слова по-русски специалистка предлагала khorovats kartoshkayov. Я ее хорошо понял.

[zoloto-indii.livejournal.com]

)))
Хочу, хочу народное массачусетское блюдо khorovats kartoshkayov. ПРичем много и немедленно. )))

[zoloto-indii.livejournal.com]

За неимением возможности удовлетворения низменных инстинктов - пойду сварю кус-кус...

[birdwatcher.livejournal.com]

http://birdwatcher.livejournal.com/152815.html

[ilya-dogolazky.livejournal.com]

А скажи-ка существует ли блюо на букву "т" (я слово забыл), изготовлямое из Panicum virgatum, но внешне на кус-кус похожее? Или есть ли у кускуса другие названия на букву "т"?

[birdwatcher.livejournal.com]

Что-то ничего не приходит в голову.

[ilya-dogolazky.livejournal.com]

В кругах любителей здорового питания полба очень популярна, но не в виде каши, а в форме хлеба, который так и называется: Dinkelbrot.

[birdwatcher.livejournal.com]

Скажи на милось, я думал, шпелт - немецкое слово.

[ilya-dogolazky.livejournal.com]

Давай составим словарь ненемецких слов, например: шпелт, штейк, Штирлиц. Продолжай.

[birdwatcher.livejournal.com]

Шторож и шпутник

[lolaley.livejournal.com]

мне еще перловка нравится, разваренная в пюре