Michael Pollan, The Botany of Desire

[birdwatcher]

Читаю по бесценному совeту ge_m. Давно не получал такого удовольствия, не могу оторваться.



Пока что про яблоки. Уже провел с дочерью беседу о Джонни Эпплсиде (она ходит в школу на один час в неделю, а все равно оказалась индоктринирована). Eсли известно, что Эпплсид повсюду ходил с мешками яблочных семян, а не с ветками для прививания, как обычные люди, то на что единственное годились его яблоки¹? А куда подевались посаженные им сады²? Подобные вопросы и ответы на них излагаются с драйвом, не посрамившим бы Виктора Суворова.

--------------
¹ Несъедобные дички в полном объеме шли на сидр и яблочную водку (applejack; его, что само по себе интересно, получают не перегонкой, а замораживанием сидра, с последующим выкидыванием из него водяного льда. А почему в России так не делают?). Это был единственный источник алкоголя для пионеров, в связи с тем, что виноград тут нормально не рос.
² Вырубили во время кампании по борьбе с алкоголизмом.

Comments

[vvagr.livejournal.com]

Где бы найти точную технологию вымораживания? Температуры, сосуды, отделение льда.

[birdwatcher.livejournal.com]

Ага, я тоже загорелся. Вроде, с температурой не ошибешься -- спирт не замерзнет. Лед если не всплывет, так утонет, тоже не дожно быть сложно.
Поллан для примера упоминает -30F/-34°C, приводящий к 66 proof (этанол составляет 33% объема).

[cema.livejournal.com]

Что дочка делает в школе 1 час в неделю?

[birdwatcher.livejournal.com]

Искусственно занижает статистику хоумскулерства в Иллиное. "Виртуальная чартерная школа" называется.

[vvagr.livejournal.com]

завтра попробую -19С. у меня стоит яблочная брага, которую никто не пьёт.

[ge-m.livejournal.com]

Рад, что хорошо пошло!
Мой хит-парад частей, пожалуй:
- марихуана;
- тюльпан;
- яблоко;
- картошка

Но все интересны, несмотря на сомнительную главную мысль книги.
У главы про яблоко - единственный недостаток: автор все больше и больше забалтывается, к концу главы больше. Все-таки, журналист.
А картофельную главу он потом превзошел в Дилемме Омнивора.

[birdwatcher.livejournal.com]

У меня - яблоко и тюльпан, про картошку сейчас читаю. Просто про марихуану для меня особенно нового ничего не было, а про первые два я очень многих вещей не понимал; и, конечно, необыкновенно приятно, что он пытается отвечать на те в точности вопросы, о которых я сам давно думаю.

[phyloxena.livejournal.com]

Берем!

Да!

[verapatskevich.livejournal.com]

Да! Взрывательная книжка. Очень, очень нравится.

[zhenyach.livejournal.com]

Теперь небось выяснится, что легенда о Джонни стала широко рассказываться именно во время сухого закона, как пароль для знающих людей.

[zhenyach.livejournal.com]

В смысле, рассказывалась как нечто невинное, но в стиле "мы-то с вами знаем, о чем это на самом деле".

[birdwatcher.livejournal.com]

Да, в это время яблочную индустрию стали спешно перепрофилировать и придумали неслыханный дотоле лозунг "an apple a day keeps a doctor away" (ibid.)