Непонятность

[birdwatcher]

Странная история вышла с этим phyllo. Я, действительно, купил макаронную машину, раскатал листы и сделал пирожки. Листы раскатались отлично, были чуть толще чертежной бумаги и почти прозрачные. Использовал три листа на пирожок, промазывал оливковым маслом. Но при этом сами пирожки ничем не отличаются от тех, которые получились бы из единого куска теста тройной толщины. Т.е. они не чешуйчатые, а просто так совершенно обычные пирожки. Кто-нибудь знает, почему такое может быть?

Comments

[birdwatcher.livejournal.com]

Не должно быть разницы, по идее.

[starshoi.livejournal.com]

Ну вообще то да. У меня первый опыт с фило вообще был чудный. Я хотел купить готовое слоёное тесто, а по ошибке взял фило. Когда пришел домой, уже было поздно, пришлось поднять архивы и катать со сливочным. Ну оно так и пошло, хотя возни немало. Но с первого раза оно зачешуилось, поэтому я дальше и не экспериментировал.

[proforg.livejournal.com]

а она есть!
топлёное масло тут самое оно будет
и тесто перед раскаткой охладить в холодильнике