Прекрасная новость

[birdwatcher]

Посмотрел, а в Jewel/Osco, оказывается, вовсю продают нарезанную капусту. Это же меняет весь кулинарный ландшафт!



Высыпал на сковороду, и готова начинка для пирога. А я, как чудак, рублю секирой кочаны в деревянной миске. Теперь заживем!!! Считаю, что это самая значительная инновация после моркови для плова.



Увидим ли листья петрушки?..

Comments

[pro-sha.livejournal.com]

А как тесто делаешь?

[birdwatcher.livejournal.com]

А я теперь всё из фило делаю, пирог с капустою турецким манером. Но вообще, кончено, полагается дрожжевое.

[pro-sha.livejournal.com]

Что это?

[birdwatcher.livejournal.com]

Ну такое тесто из тысяч чешуек, как в спанакопите, тиропите, в пахлаве и т.д. Делается из нескольких слоев. Говорят, можно купить хорошее замороженное, но это я не пробовал пока.

[pro-sha.livejournal.com]

А какое ты покупаешь?

[birdwatcher.livejournal.com]

Никакое, но если увижу, готов попробовать. Видел только мороженные французские блины, это не заинтересовало.

[pro-sha.livejournal.com]

Что-то я запуталась. Ты сам это тесто делаешь сейчас?

[birdwatcher.livejournal.com]

Ну да.

[starshoi.livejournal.com]

Когда лень делать самому, я покупаю Puff Pastries, есть в Сэйфвее и прочих подобных. Его тоже надо растягивать и раскатывать, но для быстрых пирогов очень удобно. Оно продается и листами и такими ракушками, куда начинку надо класть. Если делать самому, то получается лучше, но времени уходит не в пример меньше.

[birdwatcher.livejournal.com]

ОК, спасибо.

[starshoi.livejournal.com]

На здоровье. У меня ушло несколько попыток на него. Правильный способ - достается лист или два (сколько нужно) и кладется на прилавок на 30 минут размораживаться. Потом он разворачивается и его надо на прилавке с мукой раскатать как минимум в полтора раза шире. Можно и в два если не порвется. Такой раскатанный лист как раз годится на пирог в стандартном противне, хватит загнуть краешки, а обрезки пойдут на бантики сверху.

[krl-pgh.livejournal.com]

Мы пару раз попались: на капусте не было написано ничего про пропитку и на вкус в сырой ничего не чувствовалось, а при попытке тепловой обработки появлялся какой-то неприятный привкус. Советую попробовать на очень небольшом количестве начинки.

[birdwatcher.livejournal.com]

Ничего не заметил, в пределах индивидуальной изменчивости.

[krl-pgh.livejournal.com]

Тогда чудесно!

[fizzik]

В Москве давно продают резанную капусту. Но она хранится всего несколько дней, в отличие от целого качана. И стоит столько, что впору задуматься: может быть заказать в ресторане готовое блюдо с доставкой будет дешевле.

[birdwatcher.livejournal.com]

В Москве неудивительно, а тут-то не готовит никто, поэтому любая удобная вещь выглядит как чудо.

порезанное тухнет быстро

[freedom_of_sea.livejournal.com]

минутное же дело построгать. Другое дело чистить

[birdwatcher.livejournal.com]

В холодильнике нормально лежит, ну и впрок покупать не будешь, конечно.

[marimarina.livejournal.com]

купить робот Kenwood, он всё порубит?! И перекрутит в фарш и тесто замесит и т. д.
http://www.kenwoodworld.com/

[birdwatcher.livejournal.com]

А потом сам себя помоет и сам перестанет занимать место? Если нет, то не годится.

[senormouse.livejournal.com]

А что такое с петрушкой? Её что ль нет?

[birdwatcher.livejournal.com]

Есть, но надо отрывать листья от стеблей.