Банка

[birdwatcher]

Известно, что если банка с польской капустой не открывается, то ее надо подержать под горячей водой и тогда она начинает открываться. Почему так происходит? Расширяется ли металлическая крышка сильнее стеклянного горлышка? Возрастает ли в банке давление? Как много не знаем мы об окружающей нас Вселенной...

На этом мы заканчиваем очередную рабочую неделю.

Comments

[vinopivets.livejournal.com]

Во время укупоривания банки на заводе она горячая (стерилизация, то-се). Затем она остывает, воздух сжимается давление внутри падает, крышка прогибается внутрь (это часто видно невооруженным глазом) и довольно сильно прижимается к банке атмосферным давлением. Согревая верхнюю часть банки, Вы согреваете воздух внутри, он расширяется, разница давлений и, соотвественно, прижимающая сила становится меньше, трение становится меньше - и она открывается. Иногда, особенно если воздуха в банке много, согревание не дает нужного эффекта - тогда нужно либо проколоть крышку, либо отжать со стороны резьбы, чтобы в банку просвистел атмосферный воздух - и тоже вуаля.