(no subject)

[birdwatcher]

Хочу задать дурацкий вопрос. Можно ли утверждать, что feta cheese это брынза? В википедии нет ни того, ни другого.

Comments

Re: Парадокс?

[ge-m.livejournal.com]

Как закон это неверно. Бывает и так, и так, то есть, бывают очень жирные мягкие сыры (Бурсен, например) и слабожирные твёрдые. Мягкие сыры и твёрдые отличаются тем, что с сыром (со свернувшимся молоком) делают после скисания и ферментации молока (твёрдый кладут в форму, а иногда и прессуют). Жирность, в основном, обусловлена тем, какое молоко (какого "зверя", какой жирности, добавили ли сливки или, наоборот, сняли и пр.).