Кулинарные тайны нашего городка

[birdwatcher]

Меня давно беспокоит следующий феномен. Как известно, в нашей стране не любят и не умеют печь хлеб, варить сыр и коптить колбасу. Я сейчас не имею в виду случаи типа магазина "У Нелегального Иммигранта" (вход со двора), ньюзгруппу Самодостаточные Партизаны Судного Дня, заказывание еды овернайт федексом из Берлина и проч. Речь идет о ближайшем супермаркете на углу. Если эти продукты там и представлены, то все на одной полочке в отделе международных курьезов.

Но при этом сливочное масло в том же самом супермаркете совершенно отменное, в нормальном количестве, на виду, в стандартном молочном отделе. Спрашивается, зачем же оно, кто его покупает? На что его намазывают и что кладут сверху?

Я надеюсь, что на этот вопрос есть сложный, неожиданный ответ. Потому что простой и очевидный ответ -- мне так кажется только потому, что я ни аза не пониманию в сливочном масле.

Comments

[tsvetna.livejournal.com]

Масло можно класть в кашу или делать из него тесто и крем для торта :-)

[dmpogo.livejournal.com]

> Потому что простой и очевидный ответ -- мне так кажется только потому, что я ни аза не пониманию в сливочном масле.

Я думаю, это правильный ответ. По крайней мере в Канаде стандартное сливочное масло не представляет никакого интереса. Почти безвкусное, хоть и не отвратительное.

[birdwatcher.livejournal.com]

Типично американским такое использование можно назвать только с натяжкой.

[birdwatcher.livejournal.com]

Так и знал.

[tsvetna.livejournal.com]

никакого типично американского печенья нет?

[birdwatcher.livejournal.com]

Чтобы печь его из первых принципов? Конечно нет. А у кого есть, те и масло будут сбивать самолично.

[anna-tw.livejournal.com]

кусочек сливочного масла кладут в сваренное яйцо, предварительно сняв с него крышечку.
кусочек сливочного масла кладут в запеченную картофелину, предварительно сделав в ней расщелину ножом.
в масле сотируют креветки и прочие морепродукты.

[birdwatcher.livejournal.com]

Странно, что этого странного использования достаточно для того огромного места, которое оно занимает в магазине, нет?

[anna-tw.livejournal.com]

в этом состоит сложность ответа. Да, чтобы все это сожрать - требуется хитро извернуться. Но мы не ищем легких путей.
И потом - вы же видели те картофелины. Туда сто-о-ока масла может влезть...

[tsvetna.livejournal.com]

Ммм... Печенье - это же легко и быстро, а масло самому делать - долго и трудоемко.
Или вообще не принято готовить, и готовят только какие-то экзотические личности?

[birdwatcher.livejournal.com]

Готовят абсолютно экзотические личности. Я подозревал, но точно узнал от агента недвижимости. Мы ему с женой всё голову морочили, ни одной квартиры выбрать не могли. Он послушал, послушал и говорит - так, понятно. Вы, оказывается, готовить собираетесь.

[vzasade.livejournal.com]

Бедные вы, бедные :( Переезжайте в San Francisco, здесь очень вкусный местный хлеб.

[birdwatcher.livejournal.com]

У нас хлеб польский, и остальная еда тоже. Вопрос не в этом.

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

Первым впечатлением было, что пост про современную Россию.

Не думаю, что американцы масло на хлеб мажут, ну в сколь-нибуть значимых количествах. А уж ломтик сыра приклеивать к хлебу слоем сливочного масла, это вообще наверное уникальный советских времен обычай.

[birdwatcher.livejournal.com]

Буттерброт (http://de.wikipedia.org/wiki/Butterbrot) -- слово не советское.

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

Я знаю.
Вполне возможно, что в начале прошлого века популярность бутерброда была иной и распостранен он был географически тоже иначе. Я несоветских людей видел намазывающих масло на хлеб только если хлеб этот - горячий гренок из тостера.

[birdwatcher.livejournal.com]

Наверное, это Общество возрождения немецкой культуры фотографирует (http://images.google.com/images?hl=en&q=butterbrot%20mit%20K%C3%A4se%20&sa=N&tab=wi) и гугл заполняет.

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

Возможно.
Первый попавшийся американский производитель масла о возможности намазать невзбитое масло даже не упоминает.
http://www.wisdairy.com/OtherDairyProductInfo/Butter/ButterFaqs/GeneralButterInfo.aspx

[birdwatcher.livejournal.com]

Ну, про что и речь. Куда же они его девают?

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

" Both lightly salted and unsalted butter are available in sticks for easy measuring when cooking or baking."

[ge-m.livejournal.com]

Уже ответили: сливочное масло оттого и продаётся в узких и неудобных для намазывания sticks (в отличие, кстати, от разнообразных spread-ов), что оно и не предназначено для намазывания. Оно - для готовки.
Готовкой, кстати, а особенно выпечкой, занимаются, не только экзотические люди. С точки зрения недвижимости, полно домов и квартир рекламируются наличием "gourmet-kitchen". Обилие ТВ-передач и журналов на кулинарную тему говорит о том же.

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

> С точки зрения недвижимости, полно домов и квартир рекламируются наличием "gourmet-kitchen".

Это скорее идет по разряду дизайна и увеличения стоимости дома. На большинстве этих кухонь повседневно не готовят.
Я конечно сам не проверял, но это вроде бы неоспариваемое мнение многих специалистов по недвижимости. Да оно и с другой стороны посмотреть - многие из таких кухонь рослошны, но чудовишно неудобны и не эргономичны. Те, кому действительно надо там много времени и по делу проводить сделали бы иначе.

[phyloxena.livejournal.com]

Знаете ли вы, что сливочное масло отличается по своим механическим качествам, и одни сорта подходят для слоеного теста, а другие -- для песочного печенья? Мне рассказали на экскурсии в пекарне. Мы туда ходили в порядке хоумскулинга.

[birdwatcher.livejournal.com]

Ага, это еще тот анекдот с gourmet kitchen. Я поначалу думал -- это, наверное, с глиняной печью для лаваша, с крюками для туш, с чурбаном для рубки мяса, с жерновами для зерна. На самом же деле, это когда у кухни три стены, а не две.

[birdwatcher.livejournal.com]

:):)