Кулинарные тайны нашего городка

[birdwatcher]

Меня давно беспокоит следующий феномен. Как известно, в нашей стране не любят и не умеют печь хлеб, варить сыр и коптить колбасу. Я сейчас не имею в виду случаи типа магазина "У Нелегального Иммигранта" (вход со двора), ньюзгруппу Самодостаточные Партизаны Судного Дня, заказывание еды овернайт федексом из Берлина и проч. Речь идет о ближайшем супермаркете на углу. Если эти продукты там и представлены, то все на одной полочке в отделе международных курьезов.

Но при этом сливочное масло в том же самом супермаркете совершенно отменное, в нормальном количестве, на виду, в стандартном молочном отделе. Спрашивается, зачем же оно, кто его покупает? На что его намазывают и что кладут сверху?

Я надеюсь, что на этот вопрос есть сложный, неожиданный ответ. Потому что простой и очевидный ответ -- мне так кажется только потому, что я ни аза не пониманию в сливочном масле.

Comments

[tsvetna.livejournal.com]

Масло можно класть в кашу или делать из него тесто и крем для торта :-)

[birdwatcher.livejournal.com]

Типично американским такое использование можно назвать только с натяжкой.

[dmpogo.livejournal.com]

> Потому что простой и очевидный ответ -- мне так кажется только потому, что я ни аза не пониманию в сливочном масле.

Я думаю, это правильный ответ. По крайней мере в Канаде стандартное сливочное масло не представляет никакого интереса. Почти безвкусное, хоть и не отвратительное.

[birdwatcher.livejournal.com]

Так и знал.

[anna-tw.livejournal.com]

кусочек сливочного масла кладут в сваренное яйцо, предварительно сняв с него крышечку.
кусочек сливочного масла кладут в запеченную картофелину, предварительно сделав в ней расщелину ножом.
в масле сотируют креветки и прочие морепродукты.

[birdwatcher.livejournal.com]

Странно, что этого странного использования достаточно для того огромного места, которое оно занимает в магазине, нет?

[vzasade.livejournal.com]

Бедные вы, бедные :( Переезжайте в San Francisco, здесь очень вкусный местный хлеб.

[birdwatcher.livejournal.com]

У нас хлеб польский, и остальная еда тоже. Вопрос не в этом.

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

Первым впечатлением было, что пост про современную Россию.

Не думаю, что американцы масло на хлеб мажут, ну в сколь-нибуть значимых количествах. А уж ломтик сыра приклеивать к хлебу слоем сливочного масла, это вообще наверное уникальный советских времен обычай.

[birdwatcher.livejournal.com]

Буттерброт (http://de.wikipedia.org/wiki/Butterbrot) -- слово не советское.

[aguti.livejournal.com]

Французы - чемпионы мира по потреблению масла. При этом идея "прилепить ломтик сыра к хлебу с помощью масла" вызывает у них тошноту.

[ge-m.livejournal.com]

Уже ответили: сливочное масло оттого и продаётся в узких и неудобных для намазывания sticks (в отличие, кстати, от разнообразных spread-ов), что оно и не предназначено для намазывания. Оно - для готовки.
Готовкой, кстати, а особенно выпечкой, занимаются, не только экзотические люди. С точки зрения недвижимости, полно домов и квартир рекламируются наличием "gourmet-kitchen". Обилие ТВ-передач и журналов на кулинарную тему говорит о том же.

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

> С точки зрения недвижимости, полно домов и квартир рекламируются наличием "gourmet-kitchen".

Это скорее идет по разряду дизайна и увеличения стоимости дома. На большинстве этих кухонь повседневно не готовят.
Я конечно сам не проверял, но это вроде бы неоспариваемое мнение многих специалистов по недвижимости. Да оно и с другой стороны посмотреть - многие из таких кухонь рослошны, но чудовишно неудобны и не эргономичны. Те, кому действительно надо там много времени и по делу проводить сделали бы иначе.

[birdwatcher.livejournal.com]

Ага, это еще тот анекдот с gourmet kitchen. Я поначалу думал -- это, наверное, с глиняной печью для лаваша, с крюками для туш, с чурбаном для рубки мяса, с жерновами для зерна. На самом же деле, это когда у кухни три стены, а не две.

[petrova-ma.livejournal.com]

ага, похоже; в пользу этого говорит то, что на обертках от этих sticks сделана разметка по количеству столовых ложек масла в каждом кусочке. Зачем это еще делать, если не для готовки, непонятно. Хотя кто их этих американцев знает :-)

[phyloxena.livejournal.com]

Знаете ли вы, что сливочное масло отличается по своим механическим качествам, и одни сорта подходят для слоеного теста, а другие -- для песочного печенья? Мне рассказали на экскурсии в пекарне. Мы туда ходили в порядке хоумскулинга.

[birdwatcher.livejournal.com]

:):)

[bbb.livejournal.com]

Удивительно, но мои впечатления ровно противоположные. Уже давно для намазывания мы используем только французское масло - оно вкусное (то есть имеет вкус, в отличие от местного, с индейцем на картинке). А вот хлеб как раз в супермаркетах появился самый преотличнейший. По-моему, на наших глазах происходоит хлебная революция. Помимо Панеры и прочих сетей булочных, появилась технология замораживания полуфабриката с допечением на месте. Сужу по тому, как быстро распространяется хлеб производства La Brea Bakery (http://www.labreabakery.com). Здесь, во всяком случае, он продается в большинстве популярных супермаркетах.

[petrova-ma.livejournal.com]

Мой знакомый учился во Франции с американским студентом, которому в этой самой Франции (!) очень не хватало американского, долгоиграющего хлеба. Он за ним куда то там далеко специально ездил. Так что традиционные вкусы не так легко поломать. А хлеб в супермаркетах - мож это для ненормальных иммигрантов? ;-)

[birdwatcher.livejournal.com]

Революция бы означала, что хлеба раньше не было, потому что уровень развития технологии не позволял его иметь. А вот недавно изобрели, скажем, дешевые дрожжи, и хлеб, наконец, стал доступен широким массам трудящихся, вошел в каждый дом.

По-моему, хлеба не было, потому что он никому не был нужен, а следовательно, он и впредь не будет никому нужен.

For every complex question, there is a solution that

[(Anonymous)]

is simple,neat and wrong.
H.L. Menken

На что его намазывают и что кладут сверху?

Wrong premise! It is not even meant for eating! It is meant for baking and in particular it is meant for buttering. Those sticks are very convenient for buttering (unlike shapes of european butter) and they are also marked per Tablespoon and Cup, both of which indicate baking. That this butter is eatable is a side effect, like drinkability of eau de cologne :-)

/\.

Re: For every complex question, there is a solution that

[birdwatcher.livejournal.com]

А зачем же тогда под этот брусок делают масленки? Чтобы удобнее готовить?
(http://images.google.com/images?q=butter%20dish&ie=UTF-8&oe=UTF-8&client=firefox-a&rls=org.mozilla:en-US:official&sa=N&tab=wi)

[ant-fugue.livejournal.com]

Hi! I am in your house, the kids are playing play-dough. :-)

Actually, the quality of the butter (I mean actual butter, but margarine) in the regular store is not great. Good butter is for sale either in ethnic stores or in Sam's club, or directly from the farmers' stands.

The reason it is available for an average US household is for baking, and also for spreading on bread (there is actually a high number of Americans now who buy bread from bakeries - Panera, Great Harvest, etc).

[birdwatcher.livejournal.com]

Отлично, скоро увидимся! Привет Скотту.

[pozvonochnoe.livejournal.com]

А присутствие овкуснителя в обычных маслах из супермаркета Вас не смущает?
Отсутствует в органических и импортных - французских, датских. Почему-то они и имеют вкус.

[bbb.livejournal.com]

Странно - я чувствую вкус именно в импортном масле, прежде всего французском, а вот в стандартном супермаркетовском, наоборот, совершенно не чувствую.