Спас

[birdwatcher]

А вот суп за 15 минут без использования скороварки!

- сварить отдельно полчашки риса (это и есть 15 минут: 10 минут кипятить, 5 минут не открывать крышку);

В это время:
- пожарить мелко нарезанный лук (одну советскую луковицу или половину американской);
- мелко нарезать пучок киндзы;

Собственно суп:
- oдно яйцо растереть в кастрюле с двумя столовыми ложками муки, влить два стакана йогурта и четыре стакана воды;
- перемешивая, довести до кипения;
- высыпать туда рис, лук и зелень, перемешивать, пока не закипит снова: готово;
- солить кому сколько нравится;

Называется "спас".

Comments

[bakri.livejournal.com]

Я такой ела в Армении. Только с мацони вместо йогрута, буз лука, зато с огурцами :)
Очень вкусно, да.

[birdwatcher.livejournal.com]

В нашей стране мацун называют йогуртом. Но с огурцами, это другой суп, холодный: цацики.

[bakri.livejournal.com]

То, что в нашей (не знаю, одна ли она у нас с вами) стране называют йогрутом очень сильно отличается по вкусу и консистенции от того, что в нашей же стране называют мацони.
В холодном огурцы точно были. С горячим могла и напутать. Но без лука, факт.

[birdwatcher.livejournal.com]

По-моему, совершенно не отличается. Там же нет никакой канонической консистенции. Просто чем жиже -- тем кислее. Если хочется погуще/понейтральнее -- надо повесить его в тряпочном мешке, чтобы сыворотка стекла.

[bakri.livejournal.com]

Ну может, у меня неправильный йогурт :)

[tsvetna.livejournal.com]

А что надо повесить, йогурт? Мне казалось, что так можно только с творогом...

[birdwatcher.livejournal.com]

Я, честно говоря, фабричный никогда не вывешивал. С самодельным же это совершенно стандартная процедура.