Это вы можете (баранина с чечевицей)

[birdwatcher]

Только что я положил в холодильник следующие продукты:

1. 1½ стакана крупно нарезанного лука и полторы ложки зиры:


2. 1½ фунта баранины (получена из трех фунтов shoulder chops) и 12 черносливов:


3. 1 стакан чечевицы:


4. 1½ фунта очищенных нарезанных двухдюймовыми ломтями баклажанов:


5. Столовая ложка соли и ½ столовых ложки корицы; цедра одного лимона и 2 столовые ложки лимонного сока:


Все продукты лежат в мисках и затянуты в целлофан.

Завтра, ровно за пятнадцать минут до того, как дети первый раз скажут "ам-ам", я раскалю в скороварке масло и в течение одной минуты буду жарить на нем лук с зирой. После этого я вылью туда два стакана кипятка, положу мясо, чернослив, чечевицу и баклажаны, и завинчу крышку. Через двенадцать минут открою крышку, добавлю специи и перемешаю. Подавать буду с йогуртом.

Comments

[marimarina.livejournal.com]

впечатлилась! как это называется? баранина с чечевицей по-.....
мои лук едят только в супе. но надо попробовать. в мемориз!

[birdwatcher.livejournal.com]

По-ленинградски! Оно и получается как суп, если много воды бухнуть, но это ничего. Если будете без скороварки делать, то, конечно, час, а не 12 минут.

[larisaka.livejournal.com]

Заголовок у этого поста совершенно издевательский!

[evr.livejournal.com]

больше всего меня интересовал внешний вид чечевицы, я не была уверена, что знаю его.

а йогурт у вас, видимо, несладкий?

[birdwatcher.livejournal.com]

Чечевица по форме напоминает лупу, чечевичное стекло. Йогурт, конечно, несладкий.

[aguti.livejournal.com]

Про чечевицу можно подробнее, это консервированная или сухая? Если сухая - то ставится в холодильник замоченной или нет? И кстати, почему все это стоит именно в холодильнике (могу понять мясо, но остальное)?

[birdwatcher.livejournal.com]

Чечевица сухая. Замачивать ее не нужно ни для скороварки, ни без, она из бобовых самая мягкая. Хранить это все вообще не нужно, конечно, а сразу приготовить; это у меня такие требования к расписанию в этот раз. Но если уж хранить, то в холодильнике, где химические реакции замедляются...

[nvch.livejournal.com]

Всеобщий интерес! А вот что это за зверь -- зира?

[birdwatcher.livejournal.com]

Cuminum cyminum L. (http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Cumi_cym.html)

[nvch.livejournal.com]

Спасибо! А насчет корицы -- это не ошибка? Она же сильнопахнущая. Неужели 1½ столовых ложки корицы?! Может, чайных все-таки?

[birdwatcher.livejournal.com]

У меня корица особенная, молотая в 1949 году. Можно и целую банку высыпать.

[birdwatcher.livejournal.com]

Впрочем да, 1/2 выглядит разумнее.

[ge-m.livejournal.com]

Можем-можем!
Но, вот, только, не ясно откуда возьмётся кипяток? Неужели он будет приготовлен ДО ТОГО, как дети сказали ам-ам?
(Не говоря уж о том, что лук за одну минуту маловато прожарится, но это уж дело субъективное.)

[birdwatcher.livejournal.com]

По-хорошему, это надо дома офисный кулер иметь с бутылками. Но я и из горячего крана налью.

[tsvetna.livejournal.com]

Там же не питьевая вода!
А такая чечевичная похдебка прекрасная...

[andreylv.livejournal.com]

попробовал. получилось. вкусно!

очень люблю такие рецепты - просто, технологично и быстро. а еще есть?

[birdwatcher.livejournal.com]

Приятно слышать!!! Соображу, запишу. Сегодня про суп писал.