Как по-английски сказать "сырники"?

[birdwatcher]

Я думаю, fried cottage cheese. Такие, вроде сулугуни/саганаки, страшно соленые. Это и кулинарно было бы гораздо более правильно.

Comments

[evr.livejournal.com]

Какие еще соленые? Сырники делаются из творога и они сладкие!

[birdwatcher.livejournal.com]

Это такой способ по-новому смотреть на привычные вещи: перевести их на английский. Делаются из творога, да, но творог у нас на украинский манер называется "сыр", cottage cheese. Как именно делаются? С фундаментальной точки зрения, жарятся на сковороде. Имеем жареный сыр, классическое блюдо. Он должен быть соленый.

[krl-pgh.livejournal.com]

Не-а, творог - это ricotta cheese, и он несоленый, а cottage cheese в Москве тоже в наше время продавался и назывался "сыр домашний."

К слову, мои сотрудники придумали сырникам английское название: cheese pancakes. :-)

[birdwatcher.livejournal.com]

Задача, ждущая своего решения, кстати -- придумать английское название блинам.

[krl-pgh.livejournal.com]

Well, мои сотрудники называют их французским словом crepe с нужным количеством знаков ударения :-). Это если тоненькие. А если дрожжевые, толстые, то это просто pancakes, потому что маленькие pancakes имеют специальное название silver dollar.

[birdwatcher.livejournal.com]

Ха, crêpe, тогда можно и блинцами называть.

[lolaley.livejournal.com]

я слышала blins от американцев нерусского происхождения

[birdwatcher.livejournal.com]

Это искаженное blintzes.

[krl-pgh.livejournal.com]

Насколько я поняла, название блинцес пришло сюда из идиша, и устоялось для блинчиков с начинкой, обычно сладкой (вишня, яблоки, сладкий творог), еще дополнительно обжаренных на сковородке.

[birdwatcher.livejournal.com]

Естественно. Известное идишское слово. Борщт оттуда же.

[evr.livejournal.com]

И борщ тоже? Удивительно.

[birdwatcher.livejournal.com]

Борщт (http://en.wikipedia.org/wiki/Borsht).

Уже интернациональное.

[kisalex.livejournal.com]

Blini, разумеется.

[larisaka.livejournal.com]

http://www.friendshipdairies.com/products/farmerhoop.shtml
farmer cheese - это творог

Дуализм творог-сыр

[birdwatcher.livejournal.com]

Ясно, что как существует три миллиарда сортов сыра, так же должно существовать и десять миллиардов сортов творога. Далее, ясно, что пытаться найти объективную границу между сырами с одной стороны и творогами с другой совершенно безнадежно и бесполезно.

Для правильной терминологии вполне достаточно, чтобы жареный творог с сахаром назывался сырником, а жареный сыр с сахаром - творожником.

Re: Дуализм творог-сыр

[larisaka.livejournal.com]

Кaкие десять миллиaрдoв? Не знaю нaсчет сoртoв сырa, нo твoрoг бывaет тoлькo двух сoртoв - нежирный зa 11 кoпеек и другoй зa 20. Еще третьегo сoртa, сaмoгo вкуснoгo - сaмoдельнoгo - сaмoсвернутoгo и сaмoвыжaтoгo. Этoт, farmer's cheese - oднoзнaчнo зa двaдцaть. Ну, не тaкoй сухoй, мoжет быть.
Oстaльнo - этo cheese.

[birdwatcher.livejournal.com]

Это артефакт твороготорговли. Ясно, что из этой бочки - один творог, а из этой - совершенно другой творог. Было бы желание, можно хоть завтра развернуть всю индустрию. Будет настоящий, выдержанный в пещере французский творог, и его жалкие, никуда не годящиеся имитации из Калифорнии и из Краснодарского края. Тарелочка в ресторане с десятью разными творогами и виноградинками в качестве десерта. Мало ли.

Re: Дуализм творог-сыр

[syarzhuk.livejournal.com]

Ваш журнал не перестаёт радовать

[ex-neo-is-fl156.livejournal.com]

Я думаю, лучше всего говорить syrniki и в разговоре по-английски произносить их именно "сырники", с явным русским произношением. Иначе понаделают тут солёных сырников с чили-перцем, соевым соусом и кукурузным сиропом.

[birdwatcher.livejournal.com]

Это абсолютно правильный подход. Только я не люблю сырники. Соленые ну точно были бы лучше.

[ex-neo-is-fl156.livejournal.com]

Я тоже не люблю сырники, если честно. Но мне очень важно, чтобы меня в магазине не обманывали, в результате misuse of names. Пусть они будут солёные, и пусть они не будут называться сырниками! :)

[keethraxx.livejournal.com]

Blintzes. I have a pack in the fridge from the local Osco right now.

[keethraxx.livejournal.com]

these are sweet though

[birdwatcher.livejournal.com]

Что блинцес? Блинцы, это, как следует из названия, блины.

[keethraxx.livejournal.com]

Я не знаю, что явствует из названия, но это именно то, что я всегда называл сырниками (т.е. трубочка из тонкого теста с сыром внутри, жареная)

[birdwatcher.livejournal.com]

Блинчик с сыром, бывает. Сырник (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA) - это кусок сладкого творога, жареный в масле.

[keethraxx.livejournal.com]

А, понятно -- такие не знаю. не встречал.